Кефир

Кефир в России — один из самых любимых кисломолочных продуктов

Кефир — это кисломолочный напиток, который производится из обезжиренного или цельного коровьего молока путём спиртового и кисломолочного брожения. При изготовлении применяются специальные «кефирные» грибки: молочнокислые стрептококки, уксуснокислые бактерии, палочки и дрожжи.
Употребляется кефир в качестве напитка. Кроме того, его добавляют в тесто для выпечки хлеба или кондитерских изделий, а также используют в качестве маринада для мяса.

Полезные свойства кефира:

• Укрепляет иммунитет.
• Препятствует возникновению аллергических реакций.
• Способствует выработке ферментов в организме, восстанавливает микрофлору.
• Снижает холестерин.
• Способствует похудению.
• Нейтрализует негативное влияние антибиотиков.

«Максатихинский маслодельный завод» изготавливает высококачественную молочную продукцию и предлагает купить кефир оптом по самой выгодной стоимости. Покупая кефир оптом, вы сможете предложить своим клиентам хорошую цену на товар.

Кефир очень полезный и приятный кисломолочный напиток, освежающий и слегка пенящийся. Кефир является тем самым эликсиром здоровья благодаря своей уникальной способности благотворно влиять на микрофлору кишечника, что чрезвычайно важно для здоровья нашего организма в целом. Кефир обладает уникальными лечебными свойствами, за которые он получил название «напиток долгожителей».

Употребление кефира благотворно сказывается на защитных силах организма, благодаря способности данного продукта повышать иммунитет. Его особенно рекомендуется включать в рацион при восстановлении после различных болезней, во время и после лечения антибиотиками. Кефир способствует улучшению состояния организма человека при истощении, малокровии, болезнях сердца, сосудов, печени, желчных и мочевыводящих путей, а также при атеросклерозе, гипертонии, сахарном диабете, туберкулезе, хронических колитах и гастритах. Помимо этого, согласно ряду научных исследований, кефир помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Следует отметить, что физиологическое действие кефира определяется его «крепостью», которая зависит от длительности процесса его «созревания». Так односуточный кефир считается «молодым» и обладает послабляющим действием, а более «крепкий», трехсуточный кефир — уже «закрепляющим». Благодаря содержащейся в нем молочной кислоте и углекислоте кефир отлично утоляет жажду, возбуждает аппетит.

Отмечено позитивное воздействие кефира на состояние людей, страдающих от синдрома хронической усталости. При нарушениях сна, невротических состояниях в качестве одного из непременных компонентов рациона пациентов рекомендуется кефир, поскольку помимо всего прочего он обладает успокаивающим действием. Однако стоит помнить о том, что следует с кефиром соблюдать осторожность. Так например, кефир противопоказан страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и панкреатитом.

Кефир получают из коровьего молока с помощью живых кефирных грибков, которые представляют собой симбиоз нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых палочек, стрептококков, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Вместе эти микроорганизмы ведут себя как целостный организм: растут, размножаются, передают свою структуру последующим поколениям грибков. Исследования этой удивительной природной системы ученые продолжают и сегодня, открывая всё новые свойства кефирных грибков.

Родина кефирного грибка — подножие Эльбруса. Именно отсюда началось его распространение по всему миру. Кефирные грибки и технологию производства горцы (балкарцы и карачаевцы) держали в тайне, а сам кефир продавался.

Только приготовленный на живых кефирных грибках, кефир может считаться настоящим целебным напитком. Грибки выращиваются в специальном помещении — заквасочной, а ухаживают за ними квалифицированные сотрудники как за маленькими детьми... Что примечательно, для нормальной жизнедеятельности кефирных грибков нужен особый, душевный подход, чтобы они росли и развивались важно работать с ними только в хорошем настроении и добром расположении духа!